剧情简介
最近几年，互联网(🏈)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🔢)，控糖(📍) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(📼)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🌄)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(🏛)营养成分，适量摄入对身体是有(🔝)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🙂)的同时，还(🦒)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(👋)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(😶)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🎤)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🐲)5%(大(🏴)约25克)。《中国居民膳食指(🔰)南(2022)》也提出，成年(🔗)人需要控制添加(♌)糖的摄入，每天不(🥓)超过50克，最好控制在25克以下。 (🍳) 碳水化合物是人(🎻)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🌖)，更不能完全(📱)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🥨)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(😕)理功能(🚕)。适量摄入碳水化合物有助(🕉)于维持身体健康(💊)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是(👘)有害的。有研究发现，碳水化合物吃(✅)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🍓) (🌳)《中国居民平衡(😿)膳食(🏸)宝塔(2022)》也认为，谷类为(🖖)主是平衡膳食模式的重要特(👲)征，膳食宝塔最基础(☝)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学(🆘)研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(🐆)、油饼等食物。精制碳水损失(🧦)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(😞)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(🍎)谷物。我国膳食指南就建议成(🍔)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🚨)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🛅)是全球最高的(🧔)国(🐮)家之一，我国居民(😍)平均每人盐的摄入(🔍)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (⛩) 中国(🐟)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(❌)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(⏲)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(🤳)作(🕞)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(😃)。只要注意合理膳食(🐅)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(💗)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(😿)病的(♏)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(🌆)减肥的人来说，少吃(🛠)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(🔂)只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🤠)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🤢)例，点进去(🐍)仔细看，就会(🍟)发现他们控制的也是添加糖的(🐟)摄入量，不吃零食、(🗄)奶茶这些添加糖大户。而且他(🕚)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(⚽)人认为(⤵)控糖能减肥，能美容、抗(🔸)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(⌛)质(🐏)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🧚)品，虽然糖含(🖥)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(👡)无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🍏)碳水(🏵)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素(🐡)、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(😩)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(📽)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(💂)食品。购买食品时也要注意看营养成分(🌫)表中的配料表和营养成(🦇)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(🈲)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🚵)性也远比(🈴)控糖更重要。希望大家不要(🍟)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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