剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(🐞) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(👹)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(⛅)中，它们伴(🔒)随着丰(😿)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(📂)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🏈)他营养(🤨)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(💾)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(📴)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🧗)，成(😔)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(👅)过50克(🚗)，最好控制在25克以下。 碳水化合物(🥊)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🤢)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(😡)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(😃)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🏈)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🎉)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🔙)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🕓)应占总能(🗼)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🗝)，比(🐓)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🥕)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(😗)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(🥑)摄入(🚜)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🐩)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(📝)能量角度，相当于15g~35g大米。 (😆)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🐶)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(🅰)平均每人烹调油摄入(🕰)量43.2克/天，超过推荐量近(😗)三分之一，而且(🥊)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🕟)，人体需要糖作为能量(😔)来源，特别是大脑，完(🚽)全不摄入糖是不可能的，也是不健康(🗨)的(🎗)。《中(💊)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🌬)能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🐎)导(🕚)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🏽)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(😰)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🎖)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(🐁)脂肪等其他能量来源，同样会长(🌝)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(😔)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们(🏷)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(😛)健(💐)身，自(🕝)然(🍠)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(🚰)。 很多人认(🏭)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🍌)似乎控糖(💮)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🐜)会导致疾病(📩)，控糖(🅿)也(🎈)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🦎)有其他能量，比如无糖饼干、(🏴)无糖月饼(⏳)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🚍)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(🛂)也会长胖。 有(🤯)些无糖食品还可能缺(🔦)乏人体需要的维生素、矿(🎩)物质等营养素，或者可(🏩)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🔩)康(🛅)的关键是合理搭配，做(🏐)到食物多样、均衡营养，而不(🥈)是完全跟风并(🎱)放纵吃某一种(🦄)无糖食品。购买食品时也要注意(🚿)看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(🚡)分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(🎺)吃”，不是“痛苦戒(🎦)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控(🎎)糖更(💙)重要(🆘)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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