剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🏾)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(🐓)鲜水果、蔬菜及奶(⏲)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(😙)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🤧)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(💳)提供热量，无其(🌤)他营养，像饮料、蛋(🔰)糕、面点、饼干这些食物里，都添加(🔏)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(💙)的重点对象。世界卫生组织建(⚽)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(🐲)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(😿)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(🥘)糖的摄入(💿)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🌳)体必须摄入的一类营养素，不(🛤)需要过度控制，更不能完(🧠)全(🆓)断碳水。碳水化合物是人(📈)体最基础的能量来源，可以为人(🎿)体提供能量，维(🖌)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🕧)与人体消化代谢等多种生理功能(🆖)。适量摄(🎩)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄(🧒)入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(👥)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显(🐇)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🏂)合(🚚)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🗿)塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🔞)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(📸)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(✏)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(📯)、白馒头、面条(👘)、油饼等食物。精制碳水损失了(🎠)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改(👚)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🌲)，多吃点粗杂粮(📛)、全谷物。我国膳食(🐚)指南就建议成年人每人每天摄入谷类(🎳)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🏢)导致(😟)的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(😱)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🦊)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(⛎)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(🈺)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🈂)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过(😧)，吃糖过多可能导致肥胖，进(🈯)而升高发病风险。而且，对于已经(📳)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🐌) 长(🤧)胖的根本原因是(😬)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(📅)。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🆔)助于控制总(🏯)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🎪)。如果只(💣)控糖(🌻)，但不控制脂肪等其他能量来(🚃)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🌏)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(🦑)这些添加糖大户。而且(🔀)他们还会把(😶)精碳水换成全谷物、粗粮等优(🌼)质碳水，再辅助运动健身，自(🕋)然可以瘦下来。所以(🙄)，瘦下来的原因不(💝)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(🅱)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(✡)就能(🚋)包治百(🥏)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🍟)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🔲)致摄(✒)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(👚)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🏊)搭配(🚩)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🔒)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🔒)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(❣)合适(👼)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(🔚)”，不是“痛苦戒”！而且(📇)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🏏)控糖，却忽略了控盐和控油。
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