剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(🌉)从(👷)油腻大叔变成(🐆)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🔇)随着丰富的维生(🌎)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(🎛)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(🤓)入的糖(如白砂糖、(⛓)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(〰)里，都添加了不少精制(⛎)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🧠)将每日糖分(🗜)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🌯)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(🕙)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(😩)，每天不超过50克，最好控制在25克(📑)以下。 (🍧) 碳水化合(📝)物是人体必(🏙)须摄(😾)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(😰)为人(❄)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(🤩)理(👔)功能。适量摄入碳水化合物有助于维(🥝)持身体健康。 碳水化合物摄入太(🚶)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🤝)亡率，死亡率最低的碳(⏫)水化合物摄入(🥪)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🙃)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(♍)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素(🛣)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(🤷)利。 因此，我们要做的是改善自己(👹)吃的碳水种类，提升碳水(🐵)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(✒)入量是全球最高的国家之(🚣)一，我国居民平均每人(🕓)盐的摄入(❎)量为9.3克/天，是推(🥁)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(👿)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平(🛬)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(👼)提供9千卡热量，是同等(🆔)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(👝)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意(❔)合理膳食、吃动平衡，并不(🦓)是完(🕹)全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🤯)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🕍)病机制非常(🥘)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(🤝)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🍃)经患有糖尿病的人来说(🤽)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🏾)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(🦎)量来消耗热(🍍)量，就不会长胖。 (🐎) 对于减肥的人来说，少吃(🅰)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(👒)素。如果只控糖，但不控制(🥩)脂肪等其他能量来源，同样会长胖(🤠)。减肥的关键也不是只盯着糖(🧚)，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(㊙)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(📸)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(🌺)糖大户。而且他们还会把精碳水换成(🈚)全谷物、粗粮(💖)等(✉)优质碳水，再辅(🎡)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(✈)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🌩)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(❇)、无(👟)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🚒)摄入大量能量，吃(🕎)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🍐)健康产生不利影响。 饮(🧡)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(⛄)食品时(🎳)也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(💁)分表，注意看其成分(➡)和能(🅾)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(💪)大家不要光盯着控糖(⛪)，却忽略了控盐和控(🍅)油。
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