剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(🌛)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🕣)男，还能预防各种(🕌)慢性病。 · 天然糖：存(💑)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(📼)分，适量摄入对身体是有益的。比(🤟)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(🧝)营养。 · 添加糖：食品加工(💑)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🕵)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(📅)糖才(💧)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🆒)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(⏳))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(🕘)。碳水(🔕)化合物(🔡)是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(🧝)等(🌃)多种生理功能。适量(🍟)摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🔶) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(👨)究发现，碳水化合物(🤟)吃(🍆)得(🏒)过多或者(😔)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(📃)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(💯)合物(🌌)提供的能量应占(🌎)总能量的50%~65%。 不(🃏)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🤛)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(🚽)，我们要做(🎿)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(⏪)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(📼)中包(🈴)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(🚔)国人盐摄入量(🚍)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🍑)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🐪)近三分之一，而(🚙)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🙋)实际(🕖)上，人体需要糖作为能(👜)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🥘)可(🍆)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🌑)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(📲)注意合(🧔)理膳食、吃动平衡，并不是(🛁)完全不能吃糖。 (🥍)吃糖本身并不(👼)会直接导(♿)致糖尿(🕸)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(🆚)制非常复(📀)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(🐐)素相关。不过，吃(⭕)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(😭)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(😧)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(〰)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🕑)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(📧)糖有助于控制总热量摄入，能增加(🍿)减(🌳)重成功的概率，但不是(🈴)唯一决定因(🦂)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🐸)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🖼)量吃肉、油(🎑)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🛀)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🎳)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🏑)谷物、粗粮(🙂)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(💝)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🌆)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🧥)后血糖一样飙升，多(🕞)吃也会长(🌏)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(🙉)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(👾)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🚝)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🦔)表中的(🚄)配料表(🔖)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(🚦)糖是(🧚)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(🔍)。希望大(🅰)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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