剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🖌)糖 60天就能从油腻大(🛃)叔变成健硕型男(🚖)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🌬)能量的同时，还带来(👳)了(🧕)其他营养。 · 添加糖：食品加(🕞)工(🔷)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🍐)、果汁(⏩))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🌽)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(💟)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物(🥍)是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(🐫)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🎎)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🤥)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(🔇)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🅰)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(🏽)各种谷类薯类(🕚)食物。目前科学(🤪)研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(😷)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🌘)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🛠)得过多，比如精(📔)制的白米饭、(🌝)白馒头、(🍍)面条、油饼等食(🔔)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(👔)很快，多吃对我们的健康非常不(👔)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🎸)类，提升碳(🆚)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🙈)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🀄)量是全球最高的国家之一，我(👳)国居民(🈴)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(😗)致的死(🧕)亡率也排世界第一。 中国居民平均每人(👭)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(🐎)作为能量来源，特别是(♍)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🔽)民膳食指南(2022)》推荐，添加(👔)糖的摄入量每天不超过(✡)50克，最好控制在 25克(🤩)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🤒)、环境、生(💺)活方式和饮食习惯等因素相关。不过(🎨)，吃糖(🏜)过多(🎺)可能导致(🍄)肥胖(💻)，进而升高发病风险。而且(🙁)，对(🌈)于已(🎓)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🔉)的(🚕)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🥏)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(🎗)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🛑)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🌰)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(💘)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🌃)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🌮)来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🙃)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🗨)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(🔷)生活习惯。 很(🃏)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🆕)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🛸)常摄入并(💣)不会导致疾病，控糖也不会有美容、(🥛)抗衰老等神奇作(🏹)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(🔢)无(😹)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🍄)长胖。 有些无(🌹)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🎰)盐分(😗)来改善口感，这也会对健康产生(🕒)不利影响。 饮食健康的关键是合理(🍻)搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🔫)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🐂)养成分表中的配料表和营养成分(😽)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(⚓)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🧒)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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