剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一(📑)阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(🏏)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(👙)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(🐌)品加工时(🏙)额外加入的糖(如(😚)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🦔)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🎠)象。世界卫生组织建议，应该将每日(🍅)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(💑))，最好控(♊)制(👾)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🖖)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(🍁)是人体必须摄入的一类营养(♑)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(😰)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(❤)结构(🙄)组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🏦)塔(2022)》也认为，谷(💮)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🎚)都是各种谷类薯类(🥜)食物。目前科学研究认为，正常人的(✳)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🛤)，多吃对我们的健康非常不利。 因(🆚)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🆓)类，提升(♿)碳水质量，多吃点(🦄)粗杂(🐿)粮、全谷物。我国(🔬)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(🌬)包含全(🍉)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🀄)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(❗)吃盐太(🚅)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🔥)，而(😺)且(🕝)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🏅)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🈵)，人体需要糖作为能量来源(👪)，特别(🦑)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🈶)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🈹)荐，添加糖的摄(🔂)入量每天不超过50克，最好控制(🔯)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(🔓)不是完全不能吃糖。 (😦) (♿)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🥇)因素相关(🖊)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🔋)的根本原因是吃(🍍)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🎃)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🤵) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定(🎖)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🖤)样会(🏆)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把(🍃)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🐤)来的原因(🍎)不是控(😰)糖，而是践行了健(🌾)康的饮食和(🐍)生活习惯。 很多人认为(🐼)控糖能减(🥧)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养(🎽)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🥘)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(😾)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(🎡)体需要的维生素、矿物质等营养素，或(👕)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🈴)样、均衡(📬)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(😁)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🔒)和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不(✳)要光盯(🐛)着控糖(🏇)，却忽略了控盐和控油。
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