剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🎠)”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🔱)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(⏺)变成健硕型男，还(🅱)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🚨)着丰富的维生素(🍮)、矿物质(😽)等营养成分，适量(🍈)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(📮)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(🥓)了不少精制糖。实际(🥔)上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(🛠)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(😬))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(😴)民膳食指南(2022)》也提(🏭)出，成年人需要(📂)控制添加糖的摄(🔇)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🔯)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(📥)体最基础的能(🗺)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(👜)结构组成(😺)，参与(😟)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(⛔)碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(📗)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(😠)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🌥)为主是(🍴)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(🤘)学研究认为，正常人的膳食(🐤)中碳水化合物提(🆖)供的能量应占总能量的50%~65%。 (💈)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(🏐)量的维生素、矿物质(🍩)等营养，升血糖速度也(🌸)很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🚩)因此，我们要(❌)做的是改善(😛)自己吃的碳水种类，提升碳(🚐)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(🍄)15g~35g大米。 中(🏟)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(💏)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🙅) 中国居民平均(⬅)每人烹调油(⏪)摄入量(👞)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🏰)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(📋)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🍹)国居民膳食(🔟)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(📲)下。只要注(🕯)意合理膳食、吃动平衡(🔣)，并不是完全不能吃糖。 (🤢)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复(❓)杂，与遗传、环境、生活方式(🐼)和饮食习(🚴)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(👿)导致肥胖，进而升高发(🧥)病风险。而且，对于(🕵)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🐉)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🌌)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(👤)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(🐴)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(🔷)成全(🎵)谷物、粗粮等(♿)优质碳水，再辅助运动(🍺)健身，自然可以瘦下来(💣)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🍥)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(🏳)肥，能(❤)美容、抗衰老……似乎控糖就能包(📅)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(👛)量很低或无糖，但依(🎴)然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🕯)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(👼)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🕛)较高的脂肪或者盐分来改善口感(🙆)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样(🔴)、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(⏩)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说(🛴)，控糖是“聪(🥡)明吃”，不(🌚)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控(🛺)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🤔)，却忽略了控盐和控油。
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