剧情简介
最近几(🔛)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🚌)伴随着(🕣)丰富的维生素、矿物质等营养成分(📊)，适量摄入对身体(👌)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🔕)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🎷)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(🏊)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🦎)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🕛)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(🌟)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(🔴)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水(🆒)化合物是人体(🥇)最基础的(❎)能量来源，可以为人体提供能(🎴)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(😲)化代谢等多种生理功能(⛏)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(🐸)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🦑)多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🍭)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(💜)食模式的重要特征(🍄)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(🚸)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🦎)吃得过多，比如精制的白米(🛶)饭、白馒头、面(👝)条、油饼等食(🍛)物。精制碳水损(✨)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(🕠)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(💔)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(🎌)摄入谷类200g~300g，其中包(🌍)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (💸) 中国人盐摄入量(🧢)是全球最高的国家之一，我国(🤶)居民(🛁)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(🗑)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🕘)/天，超(🕦)过推荐量近三分之(🛵)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🧗)等(🍯)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🕘)能量来源，特别是(📱)大脑，完全(🎿)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(😆)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(📜)生(🚹)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(⬆)肥胖，进而升高发病风(🏷)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🥀)利于血(📲)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(㊗)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🙏)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(😋)制总热量摄入，能增加(💁)减重成功的概率，但不是(🐗)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🧥)胖。减肥的关键也不是(🤥)只盯着糖，而(💠)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🦃)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(💾)上说自己控糖60天瘦下来(🔁)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(🦀)是添加糖的摄入(💟)量(📏)，不吃零食、奶茶这些添(🌋)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🏈)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(💻)了(💥)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🚵)…似乎控糖就(🎸)能(🥌)包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🍬)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🥄)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🌅)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(⏯)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(🔎)矿物质等营养素，或者可能含有较(🧜)高的脂肪或者盐(🍄)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🎆)饮(🚕)食健康(🥇)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🤟)全跟风并放纵吃某一种无糖(🤔)食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🚚)体来说，控糖(🉑)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🍃)，控盐和控油的(⬛)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🏏)，却忽略了控盐和控油。
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