剧情简介
最近几年，互联网(🚼)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(💍)性病。 ·(🗨) 天然(🐸)糖(🍥)：存在于新鲜水果(🌊)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(📶)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来(😂)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🎇)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🏧)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(🤨)全断碳水。碳水化合物是人(🔌)体最基(🔨)础的能(🌭)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(🎇)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(⏩)理功能。适量摄入(💷)碳水化合物有助于维持身体健康。 碳(👷)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🕵)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(🌴)水化合物提供的(🦖)能量应占总(😗)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🚽)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🍍)条、油饼等食(🆘)物。精制碳水损失了大量(🎓)的维生素、矿物质等(🕢)营养，升血糖速(👱)度也很快，多吃对我们的健康非(🗂)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🕺)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(Ⓜ)当于15g~35g大米(✂)。 中国(🥏)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🏝)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🏚)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(💊)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🎾)为(♍)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(🧥)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(💃)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(🛷)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🙁)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🥕)生活方式和饮食(😴)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导(✖)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🐑)升高，不利于血糖的控(💗)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(🤰)热(☝)量。糖是(⏸)能量来源的一种形式，如果适当(🍄)吃糖，同时又控制好总热量摄(🍌)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(📏)量来(🍤)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(💳)整体热量收支。如果你只(⛔)少吃糖但(💰)大(🤧)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(🕕)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(🚧)们还会(📡)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🎦)，再辅助运动健身(💴)，自然可以瘦下来(🎛)。所以，瘦(♋)下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🅱)，能美容、抗衰老…(📗)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🌓)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(🐮)美(📷)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🌕)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(😷)致摄入大量能量(🔈)，吃后(😇)血糖(🥗)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🎑)盐分来改善口感，这也会对健(👩)康产生不利影响。 饮食健(📗)康的关键是合理搭配，做到食(🌻)物多(🤪)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(🔑)，根据自身情况选择合(🍾)适的食品。 总体(😠)来说，控糖(💩)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(🤹)油。
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