剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(🗓)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(⏹)变成健硕型男(🏣)，还能预(⛏)防各种慢性病。 ·(🏩) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🔂)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(🥖)养成(😃)分，适量摄入对身体是有(🏄)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(😻)量的同时，还带(🌏)来(✉)了其他营养。 · 添加(👤)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(⏫)些食物里，都添加了不(🔙)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(💫)摄取量的10%以下(大约50克(🚂))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🔨)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(📼)人体必须摄入的一类营(💴)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物(💼)是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(🦑)与细胞结构组(🎡)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🔄)物有助于维持身体健康(🤯)。 (🍠) 碳水化(⤴)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(🛒)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🐱)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🚷)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(💞)谷类薯类食物(😘)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🏔)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(💓)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🎞)自己吃的碳水(🍦)种类，提升(👮)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(🎷)每人每(🧛)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🥜)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(📖)亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🌻)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🚩)，人体需要糖作为能量来(💸)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🛸)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(📲)不是完全不能吃糖(🚪)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🎴)遗传、环(🆙)境、(🛠)生活方式和饮食习(🗓)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(♈)导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🧠)来(👡)说，吃糖会使血糖快速升高，不(😸)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(🚙)吃进去的热量超过(😿)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🏼)胖。 对于(😯)减肥的(🔫)人来说，少吃糖有助(🈴)于控制总热量(📑)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(👺)决定因素。如果(🍘)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🌳)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(✍)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(🙇)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(✅)些添加糖大户。而(🍌)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(💂)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(⏳)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(🛡)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(👇)，但依然有其他能量，比如无糖(🎛)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(🛴)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🥘)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (😩) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🌔)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🏞)也要注意看营养成分表中的配料表(✈)和营养成分表，注意看其成分(🚘)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(😪)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🧘)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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