剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(😎)腻大叔变成健硕型(😊)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(🍟)的(📅)维生素、矿物(🤯)质等营养成分，适量摄入对身体是(🏔)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(😙)中(⭐)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(🏫)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖(😧)分摄取量控制在(🈹)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(🍡)糖的摄入，每天不超过50克，最好控(📑)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能(👕)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(🌌)供能量，维持血(⛑)糖稳定，还参与(😠)细胞结构组成(🗯)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(✍)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🆚)食模式，对健康也(💠)是有害的。有研究(🤟)发现(🏹)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🌻)的碳水化合物摄入是总能量(👭)摄入的50%~55%。 《中国居民(🉑)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🥅)中碳水化合物提供的能量应占总能量(📌)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🚳)问题是精制碳水吃得过多，比(🙂)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(💬)素、矿物质等营养，升血糖(🕺)速(🍣)度也很(🚁)快，多吃(🛠)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(👚)的碳水种类(🔢)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🎻)类 50g~150g；另外，薯(🤟)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(🥄)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🤚)两倍，每年因吃盐(🐄)太多导致的死亡率也排世界第一。 中(📮)国居(🔉)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(🕊)三分之一，而且脂肪的能量密(👬)度高，每克脂肪提供9千卡热(❕)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(👿)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(🥘)，也是不健康(🎮)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🚋)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是(⛪)完全不能吃(🚖)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(⛷)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🉐)、(🛑)环境、生活方式(😃)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(💧)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🙌)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(💭)体(🖐)消(🈴)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(🌟)又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(🌲)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(✂)总热量摄入，能增(👒)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🥧)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(🧕)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(❇)炸食品又不运动，还是很难瘦(🏩)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(🥗)仔细看，就会发现(🔧)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🚭)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(📱)…似乎控糖(😘)就能包(🤧)治百病。实际上，糖是人体重要营(🧝)养物质，正常摄入并不会导致(👟)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(🛄)食品，虽然糖含量很低或无(🏂)糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(👗)飙升，多吃也会长胖。 有些无(🌱)糖食品还可能缺乏人体(🈴)需要的维生素、矿物质等营养素，或(😸)者可能含有较高的脂肪或者(⭕)盐分来(🥂)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(⚾)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(♟)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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