剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(🐍)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(🔶)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🤳)着丰富的维生素、矿物质等营养成(😍)分，适量摄入对身体(🙄)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了(💗)其他营养。 (🎪)· 添加糖：食品加工时(📄)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🤝)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(⛏)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(😕)建议，应该将每日糖分摄取(🚎)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(👕)提出，成年人需要(♌)控制添加糖的摄入，每天不超(🚓)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🔅)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(😺)体提供能量，维持血糖稳定，还(🏑)参与细胞结构组成，参与人体消化(👲)代谢等多种生理功能(🕖)。适量摄入碳水化合物有助于维持身(🏑)体健康。 碳水化合物摄入太少、(🔴)完全断碳水是一种不健康的饮食(☕)模式，对健康也是(👀)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🚼)加死亡率，死亡率(📗)最低的碳(🥫)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🍊)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(⤴)类食物。目前科学研究认(🌔)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(🐗)如精制的白米饭、白馒(🚏)头、面条、(📅)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(🐞)快，多吃对我们的健康非常不利(⛩)。 因(🌷)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🐛)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🛑)排世界第一。 中国居民平均(😻)每人(🏽)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🔶)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🐙)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🌁)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(👸)吃(🎄)动平衡，并不是完全(🌙)不能吃糖。 (🤔)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🛍)，发病机(🕶)制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(🤽)和(🔢)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(♏)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(🥋)是能量来源的(🏃)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(⤴)好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🛎)对于减肥的人来说，少(🤑)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🎇)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🏯)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(🐘)瘦。 至于网(🔔)上说自己控糖60天瘦下来(🚤)的案例，点进(🔟)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(😪)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🚜)动健(🕋)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🔤)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🛺)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(🚟)际上(🐐)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🈶)容、抗衰老(🗑)等神奇(🥍)作用。 无(🚢)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🚦)飙升，多吃(➖)也会长胖。 (📜) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(💤)矿物质等(🦅)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(🐬)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🎫)看营养成分表中的配料表和营养(⬆)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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