剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🥋)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(💤)苹果里的果糖(🔈)、牛(🐟)奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(☔)点、饼(🚲)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🏔)的重点对象。世界卫生(🥠)组(🔛)织建(🖖)议，应该将每日糖分摄(🏬)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(😭)提出(📣)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🛋)制在25克(💣)以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(💸)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(😗)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(➰)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(😝)入碳水(㊗)化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(🕰)水是一种不健康的饮食模式，对(🐫)健康也是有(🌟)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🌟)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (👂) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🈵)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(🛣)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(🍊)的50%~65%。 (🍮)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(👣)制的白米饭、白(🥙)馒头、面条、(🍪)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (😃)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🥀)，多吃点粗杂(🚵)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🎑)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(👑)角度，相当于15g~35g大米。 中国人(👁)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🍲)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🐳)摄入量(👠)43.2克/天，超过(🆕)推(⛺)荐量近三分之一，而且脂肪的能(🍖)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🤴)实际上，人体需要糖(🧝)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(⬆)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(📒)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🛌)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(🎍)导致肥胖，进而升(🧟)高发病风险(🍄)。而且，对(👿)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🌰)会使血糖快速升高(🎩)，不利于血糖的控制。 长胖(🌵)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(💌)吃糖，同时又控制好总(🕧)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(👟)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🐽)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(✔)你只少吃糖但大量吃肉、油炸(🤐)食品又不运(🗃)动，还是很难瘦。 (📢)至于网上说自己(🏒)控糖60天(🥚)瘦下来的案例，点进(🗞)去仔细看，就会发现他(😼)们控制的也是添加糖的(🚽)摄(🙊)入量，不吃零(📁)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🔐)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🥖)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(⏮)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(👧)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(👽)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🕒)胖。 有些无糖食(👝)品还可能缺乏人体(🎁)需要的(🐘)维生素、矿物质等(🎭)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(❣)健康产生不利影响。 饮食(🦗)健康的关键是合理搭配，做到食物多样(😚)、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(☕)意看其成分和能量(📓)，根(😺)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(🎪)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(🤪)控盐和控油。
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