剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(🌆)，说“控糖(🌦)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🕌)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🏄)制品中，它们伴随着(🏎)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(😚)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🐎)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外(🔗)加入的糖(如白(🔸)砂糖、果葡糖浆、(🎞)蜂蜜、果汁)，只提供热量(🏈)，无其他营养(♍)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(🛺)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🚆)制在(🐞)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🚪))。《中国(🗾)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🐰)类营养素，不需(🐘)要过度控制，更不(💬)能完全断碳水。碳(🎃)水化(🧖)合物(🍑)是人体最基础的能量来(🚬)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(📔)能。适量摄入(🥌)碳水化合物(🥨)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄(😧)入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(💓)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(😥)率，死亡率(🎟)最低的碳水化合物(🌚)摄入是总能(🔉)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的(🕓)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🏬)物。精(🕐)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🌡)我们的健康非常不利。 因此(🔢)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🔻)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🧟)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🌉)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国(🤛)居民(🗽)平均每(🥡)人烹调油摄入量43.2克/天(👁)，超过推(🔖)荐量近三分之一，而且脂肪的(♉)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🕙)不健(🚌)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🙅)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(💬)糖尿(🎴)病。糖尿病(🏈)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🔫)、环境、生活方(😉)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🤳)升高发病风险。而且，对于已经(📜)患有糖尿病(🚅)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(📤)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(🚺)肥(🏦)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🍦)来(🌾)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(😒)网(🏡)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(😴)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(👔)健身，自(😷)然可以瘦下来。所(🌘)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(😜)美容、抗衰老(🏒)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🐑)，控糖也(🥚)不会有美(🖇)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(👔)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🌱)、无糖(🅿)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(⏸)升，多(😎)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🎃)人体需要的维生素(🎄)、矿(📄)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(🧕)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🍙)食品时也(🌂)要(😿)注意看营养成分表中的配料表和(🥚)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🎽)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(➡)盐和控油的重要性也远比(🥖)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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