剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(💒)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🤪)叔变成健硕型男，还能预防各种(🎅)慢性病。 (🔜) · 天然糖：存在于新鲜水果(📸)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(👋)苹果里的果糖、牛(🔐)奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🙀)养。 · 添加糖：食品加工(💴)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🔂)，像饮料、蛋糕、面点(🌱)、饼干这些食(✏)物里，都添加了(🤫)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🧘)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(⚾)50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营(😁)养素，不需要过度控制，更不能完(🥀)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(😃)量来(⛹)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(👍)，参与人(🏸)体消化代(👗)谢(👒)等多种生理功能。适量摄入碳水化(🎇)合物有助于维持身体(🍭)健康。 (🛰)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🤕)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(😗)物。目前科学研究认为，正常人的膳(🌀)食中碳(🤑)水化合(🦍)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(➕)制碳水吃得过多，比(🤤)如精制(⛽)的白米饭、白馒(👴)头、面条、油饼等(🕸)食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(🐁)速度也很快，多吃对我(🥐)们(✍)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🕒)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(📿)吃点(🈺)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(📛)每人每天摄入谷类(⏪)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(😂)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(⛷)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🍽)近三分之一，而(🐗)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🥫)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(📈)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(📰)，并不是完全不能吃糖(🔴)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(🦏)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(💗)多可能(😓)导致肥胖，进而升高发病风险。而且(🛃)，对于已经患有糖尿(🕯)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(👙)控制好总热量摄入，并且保持足(🥘)够的运动量来消耗热(🥛)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(🦂)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🎹)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🧖)油炸食品又不运动，还是很难瘦(🖤)。 至于网上(⭕)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🏼)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🤥)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🐺)行了(🔛)健康的饮食和生活习惯。 很多(🔂)人认为控(🥞)糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(🍆)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(😀)，比(📫)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(🐇)糖一样飙(😠)升(🈺)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🚣)要的(🌟)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🍃)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(🐑)风并放纵吃某一种(🛴)无糖食品。购买食(🧗)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🍼)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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