剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🏩)慢性病。 (📭) · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(🍘)成分，适量摄(🌶)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🎣)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外(🍗)加(😞)入的糖(如白砂糖、果葡(🐊)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(🍦)、蛋糕、面点、饼干这些食物里(💲)，都添加了不少精制糖。实际上，添加(👁)糖才是我(🥄)们控糖(🐽)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🕝)日(🤵)糖分摄取量控制(🏌)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🐱)在5%(大约25克)。《中(🚔)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(🕖)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(♒)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🈳)水(📡)。碳水化合物是人体最(🎞)基础的能量来源，可(🚪)以为人体提供(🤧)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(⛰)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🥢)不健康的饮(🏴)食模式，对健康也是(⌚)有害的。有研究(🌴)发现，碳水化合物吃得过多或者(🔴)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(😮)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🕷)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、(🖼)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(♓)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🥇)粗杂(🏧)粮、全谷物。我国膳食指南就建(🍺)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(💲)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(🐖)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🌼)两倍，每年因吃(🔷)盐太多导致的死亡率(💍)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(👕)/天，超过推荐量(🔍)近三分之一，而且脂肪的(💣)能量密度高，每(🗳)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🚚)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(😄)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(🔑)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(😔)经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🚟)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🙈)源的一(🤖)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(😍)够的运动量来(💎)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(🏴)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(📩)制脂肪等其他能量来源，同样(⛑)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(⏭)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🏋)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(🖤)仔细看，就会发现(⌚)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(📘)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🤹)助运动健(💠)身，自然可以瘦下来。所以，瘦(📈)下来(🔛)的原因不是控糖，而是践行了健(🦅)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🈚)似乎控糖就能包(🧖)治百病。实际上，糖是人体重要营(🕑)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(📣)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🌃) 有些无糖食品还可能缺(🌯)乏人体(🆎)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来(🖨)改(😩)善口感，这也会对健(🔶)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(🕗)跟风并放纵吃某一种无糖食(⬅)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🐭)分表，注意看其成分(🤓)和能量，根据自身情况选(🎶)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(🍽)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🥞)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(😖)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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