剧情简介
最(❔)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🗑)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(📀)，它们伴随着丰富的(🕟)维生素、矿物质等营养(💙)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(⬆)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🌆)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(💐)糕、(🔗)面点、饼干这些食物里，都添加(🔕)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(🔣)50克)，最好控制在5%(大(🤨)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(😀)，成年(📟)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(😷)过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(⚓)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🏹)人体消(🕶)化代谢等多种生理功(🚪)能。适量摄(🦒)入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🖇)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🚹)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有(🐻)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(👽)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🔛)宝塔(2022)》也认为，谷类(🐷)为主是平衡膳食(👋)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🙃)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(🎋)速度也很(👨)快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(⤴)。我国膳(😯)食指(🤧)南就建议成年人每人(🛎)每天摄入谷类200g~300g，其中(🔒)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(⏪)当于15g~35g大米。 (🧕) 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🚗)均每人盐(👏)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(😗)导(🍏)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🔥)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(📊)可能的，也是不健康的。《中(🤑)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🚽)每天不超过50克，最好控制在 25克以下(💎)。只要注意合理膳食(🥛)、吃动平衡(🤶)，并不(🔟)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🔊)谢疾(🔄)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(🚯)多可能导致肥胖，进(🛅)而升高发病风险。而(⛔)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(⚪)制。 (🈚) (🔜)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(👗)适当(💩)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🎓)有助于控制总热(🤽)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(♍)控糖，但不控制脂肪等其(😋)他能量来源(⛅)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🀄)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(🔇)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们(🦖)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(📙)，再辅助运动健身(🎀)，自然(🍊)可以瘦下来。所以，瘦下(🛏)来的原因不是控糖，而是践行了(😮)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(🦖)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(📳)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(🔠)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🦐)大量碳(🔖)水或脂肪，也会导致摄入(🔶)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(📷)还可能缺乏人体需要(😠)的维生素、(🌞)矿物质等营养素，或者可能含(😥)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(💞)对健康产生不利影响。 (💩)饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🏞)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🐖)也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🍟)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🏼)要。希望大家不要光盯着(🔷)控糖，却忽略了控盐和控油。
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