剧情简介
最近几年，互联网上刮(🐗)起了一阵(🕤)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(💼)男，还能预防各种慢性病。 ·(🈷) 天然糖：(🤯)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🥇)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(💎)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(⏺)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🐂)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🚠)才是我(🍧)们控糖的重点对象。世界卫生(😁)组织(💱)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(💳)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(🗣)超过50克，最好控制在25克以下(🤳)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🏖)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为(💸)人体提供能量，维持(🆑)血糖稳定(🈲)，还参与(🕣)细胞结构组成，参与人体消化代谢(🥓)等(🏃)多种生理功能。适量摄入碳(🤙)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🔇)碳水是(🌓)一种不健(🍿)康的饮食(😿)模式，对健(😍)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🛌)多或(💐)者过少都会显著地增加死亡率，死(🗾)亡率最低(🤞)的碳(💰)水化合(🌿)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(👰)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(💋)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🛡)、面条(😷)、油饼等食物。精制碳水(⏳)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🏆)对我们(🌶)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(🚯)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🍁)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(👹)的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🦅)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🌚)，人体需要糖作为能(🛰)量来源，特别是大脑，完全不摄入(📔)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🥏)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(👽)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(💃)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(📁)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🎨)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🍑)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🚯)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(🍲)来消耗热(🌷)量，就不会长胖。 (♐)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(😁)总热量摄入，能增加减重成功的概率(👶)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(♊)脂肪等其他能量来源，同(🍪)样会长胖。减肥的关键也(🦈)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🍲)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🏞)身，自然可(💢)以瘦(🚺)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(♑)健康的饮食和生活习惯。 很(🥔)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🚊)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(💫)并不会导致疾病，控糖也不会有(🖌)美容、抗衰老等神奇作(🕣)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(☔)碳水或(🍒)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(📭)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🕔)分来改善口(🤮)感，这也会对健康(🈯)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(💴)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🍬)望大家(♓)不要光盯着控糖，却(🤨)忽略了控盐和控油。
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