剧情简介
最近几年，互联网上刮(👇)起了一阵“控糖”风，说“控(🏍)糖”能减肥，能(🎽)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(⬅)。 · 天然糖：存(⤴)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(✉)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛(🥅)奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了(🏞)其他营养。 · 添加糖：(🔉)食品加工时额外加入的糖(如白(🚖)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🕤)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干(🦃)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🦀)才是(🤡)我们控糖的重(🙎)点对象。世界卫生组织(💥)建议，应该(🥩)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🕉)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体(🛰)健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🍦)食模(⌚)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(😯)水化合物吃得过多或者(✒)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🕶)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🈚)模(💮)式的重要特征(🏩)，膳食宝(🎗)塔(🥀)最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(👚)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(😙)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🏴)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(☕)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🏞)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(🤣)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(🏬)全谷物和杂豆(🤷)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🙉)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🥃)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🏹)荐量的将(🐿)近(🙏)两倍，每(🍝)年因吃盐太多导(🐆)致的死亡率也排世界第一。 中国居民(😹)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🗼)一，而且脂肪的能量密度高(🎽)，每克脂肪提供9千卡(🤹)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(🦈)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(🐐)，也是不(👆)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🐁)食、吃动平衡，并不是完(🌚)全不能吃糖。 吃糖(📼)本身并不会直接导致(🙄)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🉑)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🆖)量。糖是能量(💿)来源的一种形式，如果适当吃(❔)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(➿)来说，少吃糖有助于控制总热量摄(🙌)入，能增(🛏)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(💑)很难瘦。 (📀) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(📀)入量，不吃零(🐄)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🕝)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(🍠)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(✌)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🏰)其他能量(🔼)，比如无糖饼干、(👑)无糖月饼、无(💄)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🕝)血糖一样飙升，多(🐋)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(⛺)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🏦) 饮(〽)食健康的关键(🧒)是合理搭配，做到食物多样、(🚓)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(📎)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的(📜)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(♓)品。 总(🏮)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🚼)。
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