剧情简介
最近几年，互联网(🎖)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🌳)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(🎫)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🎯)着丰富的维生(🖼)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🦐)如苹果里的果(🤛)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(🚜)供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(❎)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(🖱)织(🍊)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(📊)要控制添加糖(🏁)的摄入，每天不超过50克，最好控(😎)制在25克以下。 碳水化合物是人体(🌾)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(🎞)全断碳水。碳水(♊)化合物是人体最基础的(😍)能量(🌞)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🤵)维持身体健(🅾)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(🕜)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🔮)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🏰)过，目前我们吃碳水(🐩)的问题是精制碳水吃得过多，比如(🔃)精制(🤨)的白米饭、白馒头、面条、(📔)油饼等食物。精制碳水损失了大(🕗)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(😫)吃(🕺)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(💲)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🧦)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🦖)，相当于15g~35g大米。 中国(🛏)人盐摄入量是全球最高的(🎣)国家之一，我国(😤)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(👐)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人(🤓)烹调油摄入(🌪)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🚣)，而且脂肪的能量密度(😓)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(🚴)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(🎏)别是大脑，完全不(⛰)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🤫)膳食指南(2022)》推(🚄)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(💗)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🏂)境、生活方式和饮食习惯等(🐬)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(👒)胖，进而升高发病(🚏)风险。而且，对于已(🚥)经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🏰)使血糖快(🐢)速升高，不利于血糖的控制。 (🏀) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(🐎)又(🔶)控制(🥌)好总热量摄入，并且保持足够的运(👖)动量来消耗(😪)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(💾)制(💜)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🌚)你只(🙌)少吃糖(👑)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(😔)难瘦。 至于(🤫)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(➖)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🍑)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(🌈)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🏫)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🧜)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🍃)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🔍)，吃后血糖一样飙升，多吃(🏰)也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🍯)要的维生素、矿物质(🤲)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(🅾)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(⛹)是完(🍧)全跟风并放纵(⏰)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🤸)中的配料(🤣)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(👊)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🍖)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却(⏯)忽略了控盐和控油。
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