剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🥠)糖”风，说“控糖”能减(🏕)肥，能美容、(🕉)养颜，控糖 60天就能从油(❇)腻大叔变(🕛)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(😲)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同(🛳)时，还带来了其他营(🐸)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🎗)蜜、果汁)，只提供(🤾)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🐻)点对象。世界卫生(🥧)组织建议，应该将每日糖分摄取量(🚟)控制在总(🚋)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(🦋)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(🐈)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(🗑)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(👑)都会显著地增加死亡率(💫)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(👆)平衡膳食模式的重要特征，膳食(⛩)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(✝)学研究认为(🕕)，正常人的膳食中碳水化合物提供(🚏)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(🗺)吃碳水的问题是精制碳水吃得(🦃)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🕹)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(❕)也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🖌)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🎉)入量是全球最高(🌎)的国家之一，我国居民平(⚓)均每(🎂)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(💈)量的将近两倍，每年因吃盐太多(🛸)导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🚾)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(👇)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🐝)化合物的2.25倍(✏)。 实际上(⛪)，人体需(🎵)要糖作为能量来源，特别是大脑(👘)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意(🏚)合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🎎)代谢疾病，发(🦁)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🎟)方式和饮食习(🔷)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(🏸)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(🈵)足够的运动量来消耗热量，就不(🚈)会长胖。 对于(🧞)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🎄)增加减重成(⚾)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🎂)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(🦐)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(📦)说自(🎃)己控糖60天瘦下来的案例，点(🚅)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(♓)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🌾)活习惯。 很多人认为控(👚)糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(⛱)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(🚬)不会导致疾病，控糖也不会(👧)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🗼)，也会导致(🕟)摄入大(🧢)量能量，吃后血糖一样飙(🎛)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高(✉)的脂(🚪)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(✏)到食物(🧒)多样、均衡(💂)营养(🈲)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(🐨)分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🗒) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🕧)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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