剧情简介
最近几(📿)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(🙀)就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(🙏)病(💀)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🔱)，它们伴随着丰富的维生素、矿(🌃)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(📅)给我们提供能量的同(😅)时，还带来了其他营养。 · 添加(💱)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🐶)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🤩)、饼干(🥙)这些食物里，都添加(🦍)了不少精制糖。实(⏭)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🦉)议，应该将每日(🤯)糖分摄(🍓)取量控制在(✝)总摄取量的10%以下(大约50克(🥂))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(📖)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(♒)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(😠)制，更(👫)不能完全断碳水。碳水(🦅)化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(⬆)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适(🔴)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(🐨)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🚙)康(❌)也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🦒)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🍙)物摄(😑)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🈸)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🕛)中碳(🀄)水化合物提供的能量(🎅)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🔄)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(🎅)速度也很快，多吃对我(📆)们的(🐴)健康非常不利。 (🏓)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(💺)，多吃点粗杂粮、全(🛤)谷物。我国膳食指南就建议成(🐚)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(📻)豆类(📟) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🕵)导致的死亡率也排世界(🕸)第一。 中国居民平(🔯)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(👫)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(😚)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(⛴)吃糖。 吃糖本身(🤫)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(♑)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(📒)环境、生活方式和饮食(👣)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(😡)导(🦑)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(🚬)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(❌)去的热量超过身体消耗的(💟)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(💅)于减肥的人来说(🎚)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(😌)控制脂肪等其他能(🅰)量(㊙)来源，同样会(🧛)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(💇)且他(💩)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(🚴)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(💘)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🚟)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(🏍)就能包(🌷)治百(🚇)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🤒)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🤢)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🔮)薯(🔷)片等，含大量碳水(🐶)或脂(🛂)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🚠)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(👉)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🧦)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🗳)分表，注意(🏳)看其成分和能量，根据自(🔯)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🍇)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🌫)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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