剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(💢)糖”能减肥，能美(🐷)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🧑)型男，还能预(🚱)防各种慢性病。 (🏵)· 天然糖：存在于新鲜水果(❎)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🎷)如苹果(❓)里的果糖、牛奶中的乳(🕗)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(😷))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(🦍)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🔦)对象。世(💁)界卫生(🐠)组织建议，应该将每日糖(⏹)分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(➗)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(😗)食指南(👵)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(🕝)过50克，最好控制在25克(💈)以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(🈂)人体最基础的(🗺)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(♍)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🧣)碳水是一种不健(💒)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(🌀)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🆑)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(⚪)类食物。目前科(🌍)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(💪)问题是精制碳水吃得过多，比(🆕)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(🔘)素、矿物质等(🛡)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(🌡)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(💺)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(❎)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🔤)将近两倍，每年因吃盐太(🤽)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🐆)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🎁)同等重量碳水化合物的2.25倍(🕔)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(🤔)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(✡)在(🥇) 25克以下。只要(💬)注意合理膳(🌟)食、吃(🔁)动平衡，并不是完(🤐)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🏪)病是一种代谢疾病，发病机制非常(🦈)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🍩)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🆎)耗的热量。糖是能量(🧗)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🤸)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(🔗)其他能(💕)量来源，同样会长胖(🌲)。减(⛽)肥(🚮)的关键也不(✒)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🆓)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🏝)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(🦖)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(🤧)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(🦀)疾病，控糖也不(🏌)会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🚹) 无糖(🤑)食品，虽然糖含量很低(📿)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🤺)饼(🥘)干、无糖月饼、无糖薯(☝)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🛺)糖食品还可能缺乏(🗺)人(✳)体需要的(💗)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(❎)康产生不利影响。 饮食(🥫)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(⏰)的食品。 (📡)总体来说，控糖是“聪(🌍)明吃”，不是(⚡)“痛苦戒(🕰)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(⛴)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(💃)控盐和控油。
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