剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🏇)健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🌭) 天然(🙁)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(💪)是有益的。比如苹(🏌)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(🛵)(如白砂糖、果葡糖浆、(🌶)蜂蜜(💋)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(🛺)、面点、饼干这些食物里，都添加(🏜)了不(🍝)少精制(🕠)糖。实际上，添加糖才是我(💲)们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🐚)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🈺)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(🚳)胞结构组成，参与(🎗)人(🎶)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(⛺)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(🥚)地增加死亡率，死(🥠)亡率最低的碳水化合物(👱)摄入是总能量摄入的(📄)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🤨)类为主是平(🤙)衡膳食模式的重(📮)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(📶)前(🌷)科学研(Ⓜ)究认为，正常人的膳食(🐵)中碳水化合(🕯)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(🕦)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(⛽)速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己(🗺)吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(🕚)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(👷)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(🦏)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(🍌)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(🗑)分之(🧐)一，而且(😥)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🍬)合物的2.25倍。 实际上(🔊)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🛐)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(🌊)，最好(🖍)控制在 25克以下。只要注意合理膳(🚜)食、吃(🏨)动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🔺) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(🥑)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🕺)而升高(🗣)发病风险。而且，对于已经患(🌟)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🚡)制。 长胖的根本原因(🤪)是吃进去的热(🔝)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(➖)够的运动量来消耗(🌋)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(🈹)，能增加减重成功的概(🤯)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🕟)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(😁)自己控糖60天瘦下(🐅)来的案例，点进(😲)去仔细看，就会(🕝)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🦇)零食、奶(🥟)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(🕧)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🔷)。所以，瘦下来的原因不是(💜)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(💿)减肥，能美容、抗(😛)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(📧)，糖是人体重要营养(🐊)物质，正常摄入并(🍜)不会导致疾病(🤭)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(📹)饼干(🔽)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🏀)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🎠)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🔡)感，这也会对健康产(🐺)生不利影响。 饮食健(🆑)康的关(🗣)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(😼)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🍍)油(🍐)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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