剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🎚)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(📓)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(🌏)益的。比如苹(🌀)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(㊙)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(🍛)糖的(💣)重(👱)点对象。世界卫生组织建议，应该将(⛵)每日糖分摄取量控制在总摄(🥢)取量(🏄)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(🎞)糖的摄入(🕓)，每天不超过50克，最好控制在25克以(🎆)下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(🚹)体消化(🗽)代谢等(🏇)多种生理功能。适(🍑)量(🐵)摄入碳水化合物有助于维持身(🧝)体健康。 碳水化合(🔴)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🔑)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(💫)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(🏼)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(📅)的(🕺)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(🍮)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🌇)得过(🏕)多，比如精制的白米饭、(🍭)白馒头(😞)、面条(🏳)、油(🙀)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🦍)对我们的(💴)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(⬇)升碳水(🙂)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(♌)南就建议成年(🗒)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🚡)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (📠) 中国人盐摄入量是全(♓)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(🐅)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🏃)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(😣)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(✏)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(✈)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(⛰)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🎶)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🧥)因是(🐓)吃进(💍)去的热量超过身体消耗(🧠)的(🎗)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(📱)糖，同时又控制好总热(🍪)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(🗓)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🙈)吃糖有助于(🔤)控制总热(📪)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(🈯)大量吃肉、油炸食品又不运动，还(💔)是很难瘦。 至于网上说自(🤚)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(🔓)吃零食(🦆)、奶茶这些添加糖大户。而(🤨)且(🤭)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🎵)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(😊)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🤦)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🚭)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🈳)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🦃)无糖月饼、无(🐪)糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🎋)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(📄)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(👚)养素，或者(🍃)可能含有较高的脂肪或者盐分来(🍓)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(🛤)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🈁)表中的配料表和营养成分表，注意看(🎱)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(👿)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(✡)性也远比控糖更(🤗)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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