剧情简介
最近几年，互联网(🦀)上(🔵)刮起了(🦊)一阵“控糖”风，说“控糖(🔦)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🎈)、矿(🈹)物质等营养成分(🕠)，适量摄入对身(🚓)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(👥)糖，在给我们提供能(🍪)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🍽)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(🤚)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(👏))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(💅)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(🤨)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(♒)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🏡)础的能量来源，可以为(🏝)人体提供能量(👉)，维持(🔮)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(🤑)消化(㊗)代谢等多(💕)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维(👪)持身(🛢)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一(🤢)种(🚫)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有(🍽)研究发现(👝)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🚻)食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🔗)谷类薯类食物。目前科学(🥩)研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(💮)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(🎷)的维生素、矿物质等营养，升血(👊)糖速度也很快，多(😧)吃对我们的健康非常不利。 因(🚱)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🍙)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🦄)度，相当于15g~35g大(🆖)米。 中国人盐摄入量是(🍡)全球(🏟)最高的国家(🐜)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🔣)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🐪)重量碳水化(⛴)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🔢)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🤮)是完全不能吃糖(🔲)。 吃糖本身并不会直接导致(✡)糖尿病。糖(👨)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(💏)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(💱)，同时又控制好总(🛠)热量(🕸)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(👼)糖有助于控制(🐂)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(🛋)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🏮)少吃糖但大量吃肉、油炸(🌮)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(🤖)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🍢)的摄入量(🆚)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(😳)践行了健康的饮食和生活(🤒)习惯。 很多(❓)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(😄)养物质，正常摄入并不会导致疾(📿)病，控糖也不会有美容、抗衰(🤧)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🥄)，比如(🦓)无糖饼干、无糖月饼、无(🛋)糖薯片等，含大量碳水(🦓)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(👳)品还(🍪)可能缺乏人体(🚙)需要的维生素、矿物质(🌼)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🅾)不利影响。 (📇) 饮食健(🕜)康的关键是合(🌰)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🥍)也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🚥)和能量，根据自身情况选择(🃏)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(👎)要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却(🐆)忽略了控盐和控油。
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