剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🥕)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🤞)身体是有益(🐳)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🎡)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🍔)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🗂)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(🎁)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🏗)出(💉)，成年人(🐾)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🥪)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🚖)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(🚄)，还参与细胞结构组成(🛡)，参与人体消化代(📭)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维(🔽)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(📞)完全(⏮)断碳(🌩)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(🆓)增加死亡率，死亡率最低的(📉)碳水(🕝)化合(🧐)物摄入是总能(🙏)量摄(💚)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(♊)塔(2022)》也(📼)认(🎢)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🤙)谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(🌾)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🌱)是精制碳水吃得(♈)过(🏯)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🥅)等食物(🌕)。精(🏉)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(🐎)，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(💆)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(♈)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🥁)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🥏)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🗞)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(📭)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(🎶)，完全不摄入糖(🌛)是不可能(🌃)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🔉)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(💃)。只要注意合理膳(🍻)食、吃动平(👏)衡，并不是完全(🌴)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(⛷)导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(🗺)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(⛱)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🥕)式，如果适当吃(🗞)糖，同时又控制好总热量摄入，并(🔕)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🥫)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(😂)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🐁)盯着糖，而(👗)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🙇)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(📫)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🤑)奶(🧠)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(🏋)的饮食和生(🐗)活(🚴)习(㊙)惯。 很多人认为控(🧡)糖能减肥，能美容、抗衰老……(🕘)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(⏱)糖也(🐹)不会有美容、(♓)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🕋)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大(🐅)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(🥡)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🙌)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🗄)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🎣)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (💛)总体来说，控糖是(😜)“聪明吃”，不是“痛苦(🐜)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🗻)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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