剧情简介
最近几(🗝)年，互联网上刮起了一阵“控糖(🌝)”风，说“控糖”能减肥，能(🌀)美容、养颜，控糖 60天就能(🐼)从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🤷)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(😉)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(😯)如苹果(🐏)里的果糖、牛奶中(🧀)的乳糖，在给我们(🗜)提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(⚾)时额外加入的糖(如白砂糖、(🏀)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🐕)们控糖的重(👀)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🚞)5%(大约25克)。《中(🎟)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🏋)摄入(❕)，每天不超过50克，最好控(➗)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🔶)需要过度控制，更不能完全断(🎎)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🌮)体提供能量，维持血糖(👿)稳定，还参与细胞结构组成(🕹)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(⛑)身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(😠)发现，碳水化合物吃得过多或者过少(☝)都(🗃)会显著地增加死亡率，死亡(🎖)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(💛)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(⛲)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(😨)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(🙋)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🏑)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(🚧)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🏡)是全球最高的国家之一，我国居民(⬇)平均每人盐的摄入量为9.3克/天(🧘)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(💉)的死亡率也排世界第一(🎈)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🔏)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🏑)为能量来源，特别是(🔲)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🍌)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(📺)。 吃糖本身并不会直接(🤔)导致糖尿病。糖尿病是一种(🍶)代(🐒)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(🚃)习惯等因素相关。不过，吃糖过(🔥)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(🌋)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🕧)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🚁)体消耗的热量。糖是(🎱)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(🐁)，就不会长胖。 (🦌) 对于(🤘)减肥的人来说，少吃糖(🦀)有助于控制总热量摄入(👽)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🏫)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(📦)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(🤺)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(🥌)。而且他们还会把精碳水换(🖐)成(✉)全谷物、粗粮等优质碳水(♏)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🕹)。所以，瘦(🕐)下(🚢)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🎱)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(🈳)然糖含量很低或无糖，但依(💻)然有其他能量，比如(🛣)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🆒)后血糖一样飙升(🌛)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(📮)质等营养素，或者可能含有较高(😁)的(🔏)脂肪或者盐分来改善口(❎)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🚠)物多样、均衡营养，而不是完全(🌥)跟(🧗)风(✍)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(⚓)的配料表和(🚊)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(😴)。
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