剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(👪)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🤪)制品(🐚)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🚀)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(🎴)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🦇)饼干(🎖)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🎊)控糖(😒)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🏔)日糖分摄取量控制(📊)在总摄取(🙎)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(😪)年(🕯)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🌝)水化合物(🍷)是人体必须摄入的一类营(💮)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🎰)来源，可以为人体提供(🍁)能量，维持血糖稳(🕉)定，还参与细胞结(🔃)构组成，参与人体消化代谢等多种(🛁)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(🉐)身体健康(🛬)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🙊)水(😡)化合物摄入是总能量(🧑)摄入的50%~55%。 (🧣) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🔊)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🚏)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(🏩)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🌹)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(🌗)外，薯类50g~100g，从能量角(👫)度，相当于15g~35g大米。 (👀)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🍽)均每人盐的摄入量为9.3克/天(⚾)，是推荐量(😽)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(😖)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(🕤)脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🥅)供9千卡热量，是(💝)同等重量碳(🌈)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(👷)糖作为能量来源，特别是大脑，完(🍑)全不摄入(😈)糖是(🍛)不可能(👀)的，也是(🐌)不健康的。《中(👆)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🧗)入量每天不超过50克(💲)，最好控制在 25克以下。只要注意合(🍷)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🃏)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🎓)、生活方式和饮(🌏)食习惯(📏)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(😍)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🏘)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🍦)因是吃进(🕤)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (😕)对于减肥的人来(➗)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🍙)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🍝)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(😐)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🚱)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🤯)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(🕰)瘦(🥅)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(🌎)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🍠)并不(🌴)会(🌫)导致疾病，控糖也不(😢)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🛴)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素(🚹)、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🤩)善口感，这(💍)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🌚)关键是(🕺)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🌼)是完全跟风并放纵吃某一(🏸)种无糖食品。购买食品时也要(🤣)注意看营养成分表中的配料表和营养成分(🤜)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🚮)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🐴)盐和控油。
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