剧情简介
最近几年，互联网上刮起了(🎣)一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🕕)美容、养颜，控糖 60天(🍽)就能从油腻大叔变成健硕(🌬)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(🤲)蔬菜及奶制品中，它们伴随(🈹)着丰富的维生素、矿物质等营(✋)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(✋)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(❕)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🚕)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🤪)好控制(🚜)在(🤵)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(🛰)以下。 (🍽) 碳水化合(👪)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(😛)全断碳水。碳水化合物是人体最(🏯)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(⏭)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(🕙)的。有研究(🈷)发现，碳水化合物吃得(🌬)过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(🌭)是总能量摄入的50%~55%。 (🥛)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(🛰)科学研究认(🧐)为，正常人的膳食中碳水化(🀄)合物提供的能量应占总(🐳)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(💜)生素、(✝)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每(🌕)天摄入谷类200g~300g，其(🍵)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(🌯)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(💟)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(🛢)调油摄入量43.2克/天，超(📹)过推荐量近(🍶)三分之(⬛)一，而且脂肪(🦂)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(💵)不可能的，也是(👒)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(🚔)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(🚜)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(💳)食习惯等因(🐝)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(☕)血糖的控制。 长胖的根本原(🧤)因(🍁)是吃进去的热量超过(🏫)身(🛌)体消耗的热量。糖(♊)是(🌸)能量来源的一种形式，如果适当吃(🐠)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🍹)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(⏬)，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🏠)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(😼)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(🗃)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🈂)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(📽)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(💽)，而是践行了健康的饮食和生活习惯(🤬)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(🕜)乎控糖就能包治百病。实际(🐸)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(💯)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(♌)致(🦅)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(😪)风并放(🛰)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的(🈁)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🌷)情况(✴)选择合适的食品。 总(🔰)体来说，控(🤟)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(💠)”！而且，控盐和控油(👑)的重要(⚽)性也远比控糖更重要。希(✂)望大家不要光盯(🖖)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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