剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(📄)糖”风(🍉)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(💏)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🗓)果、蔬菜及(♈)奶制品中，它们(🤮)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🚅)分，适量摄入对(🎬)身体是有益(📭)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(🧖)带来了其他营养。 (🚺)· 添加糖：食品加工(🍃)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(🎽)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🐨)议，应该将(👾)每(🐨)日糖分(🛬)摄取量控(💣)制在总摄取量的10%以下(大(🏙)约50克)，最(🚸)好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🥁)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(🐋)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(😔)水(🌦)。碳水化合物(🎒)是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🧚)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(🤮)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🕔)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🕹)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🈷)类为主是平(🌺)衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🚚)塔最基础的“底座(🌈)”也都是各种谷类薯类食物。目(🍦)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(😓)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🌥)水损(💊)失了大量的维生素、(📤)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🌾)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🥋)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(🕋)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🙁)多导致的死(🤩)亡率也排世界第(🥤)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🛥)量近(📎)三分(♈)之一，而(🦇)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🎬)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (⛵)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(👙)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🍣)，发病(🥕)机制非常复杂，与遗(🔜)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(😊)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(🎁)且，对于已(🚸)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(🍁)控制(㊙)总热量摄入，能增加减重成(🎸)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(💃)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (📄) 至于网上说自己(🤩)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🏋)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🛹)大户。而且他们还会把精碳水换(⏪)成全谷物、(👣)粗粮等优质碳水，再辅(🥛)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🐟)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(😰)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(🏥)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(💊)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(⛹)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(💡)低或无糖，但依然有其他(📪)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🔍)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🔞)胖。 有(✝)些无糖食品还可能缺乏(💤)人(🛶)体需要(🌥)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(😿)肪或者盐分来(👿)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关(🕙)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🏅)买食品时也要注(🆖)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🐱)总体来说(💄)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🌲)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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