剧情简介
最近几年，互联网(😿)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🐨)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(👤)油腻大叔变成健硕型男，还(🏼)能预防各种慢性病。 (🌱)· 天然糖：存在于新鲜水果(♎)、蔬菜及奶(😏)制品中，它们伴随着(🚌)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(➰)、牛(🛏)奶中(🕸)的乳糖，在给我们提供能量的同时(🔽)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🎓)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🔙)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(💈)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🛅)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(🥄)入的一类(👜)营养素，不需要过度控制，更不(📑)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🎦)能量，维持血糖稳定(🏂)，还参与细胞结构组成，参与人(😻)体消化代谢等多种生(🙎)理功(🦐)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(😮)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🌏)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🚨)平衡膳食模式的重要(🥅)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(😅)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(💨)总(🐁)能量的50%~65%。 (🔀)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(⛑)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(🎇)常不利。 (⏬)因此，我们要做(🌯)的是(🐒)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(⛹)点粗杂粮、全(⏹)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(🍾)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(👇)年因吃盐太(🔕)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🙀)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(👜)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🚆)化合物的2.25倍。 实际上(🕰)，人体需要糖作为能量来源(🎨)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🐻)是不健康(🎟)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(😀)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🤤)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复(🗻)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🖖)，进而升(🎏)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(⤵)速升高(✅)，不利于血糖的控制。 (🔼)长(🍵)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🥫)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(✝)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(🍈)，但不控制脂肪等其他能(🎑)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(㊗)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(🚥)细看，就会发现他们(👦)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(❄)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🔟)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(🎺)病。实际上，糖是人体重要营养物(🌔)质，正常摄入并不会(🌆)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(💞)品，虽然糖含量很低或无(📃)糖，但依然(😸)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能(♌)缺乏人体(🐺)需要(👕)的维生素、矿物质等营养素，或(📵)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(✌)也(🕎)会对健康产生不利影响。 (✖)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🕣)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🗡)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(♑)食(🤗)品。 总体来说，控糖是(🎎)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(⬅)。
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