剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(👛)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(🍓)在于新鲜水果、蔬菜及(🐚)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(👫)成分，适量(😡)摄入(🍹)对身体是(😈)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(👳)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(🛑)加工(🖱)时额外加(🛶)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🔶)饼(🎾)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🎷)每日糖分(🌶)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🍊)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🎆)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🕟)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(➖)结(🚒)构组成，参(🥁)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(🥌)水(🏀)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有(🐥)研究发现，碳水化合(🤗)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🐻)量(🔣)摄入的50%~55%。 《中国(🐓)居民(🛷)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🎥)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(🌖)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🃏)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(📵)快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(🍵)的碳水种类，提升碳水质(🐵)量，多吃点(🀄)粗杂粮、全谷物。我国(🗺)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(🔕)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(📣)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(❤)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🖍)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(👤)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🐩)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🚷)食指南(2022)》推荐(✝)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🖕)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(⚡)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🍣)传、环境、生活方式和饮食(🔼)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🍺)制。 长(👨)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🔚)糖有助于控制总(🥦)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🥎)少吃糖(🏼)但大(📪)量(🔷)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🔘)加糖大户。而且他们还(🍎)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🕘)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(🍀)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🌤)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(🧢)糖(💠)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🏸)无糖月饼、(👏)无糖薯片等，含大量碳(🏡)水(🙃)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🎬)人体需要的维生素、矿物质(🚁)等营养素，或者可能含有较高的(🚩)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🔓)饮食健康(📖)的关(🐼)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(😳)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🏭)品时也要注意看营(🍄)养成分表中的(♈)配料表和营养成分表，注意(💼)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(♑)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控(🎄)糖更重要。希望大家不要光盯(🐙)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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