剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🦑)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(🚧)生素、矿物质等营养(📂)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🐛)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(📹)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🚒)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(💄)加了不少精(💽)制糖。实际上(❕)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🍀)民膳(🐰)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🦕)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🏢)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(🗞)身体健康。 (🔹)碳水化(🦋)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加(🏗)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(😻)的50%~55%。 (📴)《中国居(⛔)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🏭)特征，膳食宝塔最基础的(🔙)“底座”也都是各种谷类(📥)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🚖) 不过，目前我们(🛏)吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🤠)制碳水损失了(📄)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(🥓)非(🍿)常不利(🐧)。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(📋)膳(🕥)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🗻)米。 中国人(🆕)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(📝)将近两(🔻)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🔈)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🍿)量(😼)来(🍛)源，特别是大脑，完全不摄入糖(🧣)是不(🗒)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(⚽)过50克，最好控制在 25克以下。只(📄)要注意合理膳食、吃动平(🔰)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(⛱)身(🎨)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(🛴)机制非常复杂，与遗传、环境(🎂)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(👝)糖尿病的人来说(🚹)，吃糖会使血糖快速升(🥕)高，不利(🧔)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(👾)的热量。糖是能量来源的(🌻)一种形式，如果适当吃糖，同时(😼)又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(🔂)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🤬)总热(🥊)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(♈)果你只少(🎮)吃(🌒)糖但大(🚕)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🚅)控糖60天瘦下来的案例，点(👵)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🐗)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(⛷)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🏁)是人体重要营养物质，正常(🎊)摄入并不会导致疾病，控(😷)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(🥈)食品，虽然糖(🥚)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🔼)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(⬅)，吃(📮)后血糖一样飙升，多吃也会长(🌊)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(💂)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(😭)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(🛢)其成分和能量，根据自身(📥)情况选择合(🍫)适的食品。 总体(👖)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🥔)望大家(🍖)不要光盯着控糖，却(🔧)忽略了控盐和控油。
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