剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(💘)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🦖)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🤹)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🥘)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(💼)热量，无其(🤟)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🌛)的10%以下(大约50克)，最(🤙)好控(🏄)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物(🏥)是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(♓)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(💧)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不(🐥)健康的饮食模式，对健康也是有(😙)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(⚪)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🍄)谷类薯类食(📊)物。目前科学(👙)研究(🚃)认为，正常(🐳)人的膳食中碳水化合物提供的能(🍏)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(✊)的问题是精制碳水吃得过(🤸)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(💽)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(😔)不利。 因此，我(😩)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(🔩)量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(👒)物和杂豆类 50g~150g；另(⏭)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🌘)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(🐀)量为9.3克/天，是推荐量的(🐅)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(🔆)也(🤾)排世界第一(🗞)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(😳)体需要糖作为能量来源，特(🔇)别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(😚)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🚒)代谢疾病，发病机制非常复杂，与(😟)遗传、环境、生活方式和饮食(🈺)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🤴)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🚙)升高，不利于血(🔪)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(🦃)的(💘)热量。糖是能量来源的一(📽)种形(🔒)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(🍐)耗热量，就不会长(👉)胖。 (🐯)对于(👡)减肥的人来说，少(🍅)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(🆔)，但不是唯(🧤)一决定因素。如果(😄)只控糖，但不控制脂(👧)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🕜)的关键也(🎚)不是只盯着(🗽)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🗿)去仔(⛓)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🥍)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(🅿)碳水，再辅助运动健(🎮)身(💍)，自然可(💎)以瘦下来。所以，瘦下来(🚪)的原因不是控糖，而是践行(🚽)了健康的饮食和生活习惯。 (🌶)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🌻)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🍈)他能量(🎭)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(🎬)量碳水或脂肪，也(🐘)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🍗)要的维生素、(🍔)矿(⛑)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(⛏)口感，这也会对健康产生不(📻)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(🐷)跟风(🚶)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(🕝)分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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