剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🏾)种慢性病。 · 天然糖：存在于新(⛏)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(👳)牛奶中的乳(🦑)糖，在给我们提供能量的同(🈶)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖(🍕)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🚻)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(🗜)上，添加糖才是我们控糖的(😐)重(☔)点(🅾)对象。世界卫生组织建议，应该将(🐺)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🚏)需要控制添加糖的摄入(🈸)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🤱)多种生(🔈)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(💙)断碳水是一种不健康的饮食模(🧞)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显(🎃)著地增加死亡率，死亡率最低的碳(👧)水化合物摄入是总能量摄入的(⛺)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(👞)科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🤷)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(😇)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(🗃)水吃得过多，比如精制(🕗)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🤹)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(📒)改善自己(😰)吃的碳(🤫)水种类，提升(💙)碳水质量，多吃点粗杂粮(🗓)、全谷物。我国(🚯)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(🍠)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🖥)居民平均每人盐(🍨)的摄(🐐)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(😈)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(🥇)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(🍃)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🔒) 实际上，人体需要糖(👍)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(♉)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃(🌃)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🌎)常复杂，与遗传、环境(🍤)、生(🏩)活方式和饮食习惯等因素相关。不过(👻)，吃糖(👩)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🔔)糖的控制。 长胖(🌱)的根本原因是吃进去的热量超过身体(📝)消耗的热量。糖(🙉)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(🏐)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🐲)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🚰)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(📀)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(🏝)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(⛴)60天瘦(🕓)下来的案例，点进去仔细看，就会(📔)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🗡)身，自然可以瘦下来。所以(⛸)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(🐸)生活习惯(🤭)。 (⏰)很多人认为(🚝)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(⚓)病(🥋)。实际上，糖是人体重(👹)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(⚫)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🙀)月饼、无糖薯片等，含(🧒)大量碳水或脂肪，也(🚎)会(🔰)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(♟)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🗿)关键是合理(🉐)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(💛)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(🖥)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🚨)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(😗)要(🧐)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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