剧情简介
最近几年，互联网上刮起了(🌛)一阵(🍯)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🙄)慢性病。 · 天然糖：(🔌)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(😦)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🐖)身体是(💏)有益的。比如苹果里的果(😩)糖、牛奶中的乳糖，在(🃏)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(⬇)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(🎠)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(🚋)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🔬)组织建议，应该将每(💾)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(💑)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(🐚)过50克，最好控制在25克(🗃)以下。 碳水化合物(🙈)是人体必(❤)须摄入的(♈)一类营养素，不需要过度控(✳)制，更不能完全断碳水。碳水化合(💁)物是人体最(🖌)基础的能(🎒)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(🔗)功能。适量摄(🙉)入碳水化(🖨)合物有助于维持身体健(🚁)康。 碳水化合物摄入太少、(🔶)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水(🍌)化合(🐴)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🐀)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🐿)水损失(💴)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(🎀)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(😌)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🚛)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🕟)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(😺)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(❓)调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🥐)量近(🌮)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(📍)克脂(🐷)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🧙)源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🎥)不可能的，也是不健(🆖)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🌥)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(❓)注意合理膳(🤙)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🥒) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🐶)，与遗(🥓)传(🌌)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🐸)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(⌛)血糖的控制(💻)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(🏕)量摄入(😔)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(🗿)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🗼)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🎋)样会长胖。减肥的关键也(🌫)不是(🍓)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(🐏)糖但大(🛺)量吃肉、油炸食品又不运(👁)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(💘)们还会把精(🏎)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🌈)的原因不是控糖，而是(🙋)践行(✖)了健康的饮食(⚫)和(💶)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🎯)治百(🤭)病。实际上，糖是人体重要营养物质(🦓)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(💱)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(⚾)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🚈)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🔄)意看其成(🔡)分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(🎒)明吃”，不(🚘)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🍔)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(😚)盐和控油。
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