剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(⏮)糖”能减肥，能美容(🍛)、养(🔉)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(🆎)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入(💰)的糖(如白(🚟)砂糖、果(👓)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🎀)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(🕛)控制添加糖的摄入，每天(🕵)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(😃)体必须摄入的一类营养素(🚻)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🍾)物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(😔)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄(🆕)入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🐮)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(➕)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🏕)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🕞)合物提供的能量(🌩)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(🐻)们吃碳水(🐨)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(👍)饭、白馒头、面(🐫)条、油饼等食物(🌦)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(🦏)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(🍲)量，多吃点粗杂粮(⬆)、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🎁)量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🗓)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🌉)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(📰)过推荐量(🐨)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🤭)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(📶)加糖的(🕒)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🧞) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🧘)代(📈)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🌕)方式和饮食习(🐜)惯等因素相关。不过，吃糖(🔃)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🤞)于血糖的控制。 (🕦)长胖的根本原因是(😊)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🗽)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(🏡)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(📂)助于控制(🕸)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(🧗)他能量来源，同样(🌖)会长胖(✋)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(〰)你只(🏽)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(🗺)的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🔭)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(🔘)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(👃)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(😷)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🍶)常摄(🥍)入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🐺)容、抗衰老等神奇作用。 (🔰)无糖食品(🚆)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🌟)能量，吃后血糖(🤤)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🕟)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🐯)感，这也会对健康产生不利影响。 (🛃) 饮食健康的关键是(🚝)合(😄)理(🔊)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🌖)看营养成分表中的(㊗)配料表和营养(🎭)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(📞)控糖更重要。希望大家不要光(🚿)盯着控糖，却忽略(🅱)了控(🍿)盐和控油。
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