剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(⛎)，能(🥫)美容(🐙)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(🥎)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🥄)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🐎)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养(🦁)。 (🗓)· 添加糖：食品加工时额(🚺)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🚊))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(🚠)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🕢)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(😇)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🏰)民(🚖)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(🏟)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(📫)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(💂)物是人(🍬)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🔓)人(⛺)体消(🦐)化代谢等多种生理功能(🎶)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🆑)物摄入太少、完(🚏)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(🚱)是有害的。有研究发现，碳水化合物(🔚)吃得过多或者过少都会(🚯)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🚌)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(😤)化合物提供的能(🔲)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(📽)们吃(🍟)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🌎)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(🈴)包含全谷物和杂(🛑)豆(🥠)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🤧)当于15g~35g大米(📦)。 中国人盐摄入量是全球(🌡)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🏢)年因吃(🦌)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(💲)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(🌋)度高，每(⛰)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🔅)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🧗)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(👺)(2022)》推(🛣)荐，添加糖的摄入量每天不超(🍅)过50克，最好控制在 25克以(🚍)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (👩) 吃(🃏)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(🏈)习惯等因(🙎)素相关。不过，吃糖过多可(🧤)能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🤧)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(🥩)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量(🥒)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(🍜)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的(🛍)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(😀)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🕛)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🃏)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🌭)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🍊)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🌲)些添加糖大户。而且他们(🎏)还会把精(🤴)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(📁)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🆎)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🌸)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(🔜)上，糖是人体重要营(🥈)养物质，正常摄入并不会导致疾病(🎓)，控糖也不会有美(💔)容、抗衰老等神奇(✴)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🥍)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(👒)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能(🍝)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(⤴)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(🕖)成分和能量，根据自身情(🥊)况选择合适(⏮)的食品。 总体来说，控(📉)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🍛)且，控(💺)盐和控油的重要性也远比(🚰)控糖更重要(🚒)。希望大家(🐰)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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