剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(📙)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🚫)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(📚)中的乳糖，在给我们(🍰)提供能量的同(🎯)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(🎰)葡糖浆、蜂蜜、(🛅)果汁(🎳))，只(🏑)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🥓)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(😺)点对象。世界卫生组织建议，应(✏)该将每日糖分摄取量控(🏗)制在总摄取量的10%以(🍜)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🤯)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🈯)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(🚑)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(😵)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🚘)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(👷)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🙃)过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🏔)水化合(➕)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(⛺)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(🌷)础的“底座”也都是(📨)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(⛺)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(🐏)白米饭、白馒头、面条、(😘)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🏹)的健康非常不利。 因此，我们(🚢)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(⬅)膳食(🦗)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(👬)类 50g~150g；另外，薯类(👠)50g~100g，从能量角(🚁)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(🔞)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(🔲)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(🛅)43.2克/天，超过推荐(🎃)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🌔)克脂肪提供9千卡热量(⬇)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(👩)的，也是不(😨)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🤶)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🌀)疾病，发病机制非常(😩)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🚰)惯等因(➡)素(🔁)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🧟)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🤝) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🎟)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就(🍐)不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(👍)肥的关键也不是只(🛍)盯着(☔)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🍒)吃肉、油炸食品又不运动(🥓)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🍰)来的案例，点进去仔细(💟)看(💰)，就会发现他(🆙)们控制的也是添加糖的(🌸)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🤫)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🏷)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🥠) 很多人(⏸)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🤮)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🌰)有美容、抗(🐧)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🙊)其他能量，比如无(🧀)糖饼干、无糖月饼、无糖薯(💔)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🥌)有些无糖食品还(⤴)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(➕)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🌽)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🍱)也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(👴)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🗜)不要(🗻)光盯着控糖，却(🍰)忽略了控盐和控油。
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