剧情简介
最近几年(🏊)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🏀)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🎊)、牛(🐚)奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来(💲)了其他营养。 · 添加糖：食(💣)品加工时额外加入的(🚭)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🌛)。实(🧀)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🐁)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(🎑)超(🙈)过50克，最好控制在25克以下。 (🈷) 碳水化合物是(🎓)人体必须(🙍)摄入的一类营(✍)养素，不需要过度控制，更不能(➰)完全断碳(🚏)水(👺)。碳水化合物是人体最基础的能量来源(🕧)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(💗)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🐟)合物有助于(🎟)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(🍾)的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🚗)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🦂)量摄入的50%~55%。 《中(🧒)国居民平衡膳食宝(🌦)塔(2022)》也认为，谷类(🤩)为主是平衡膳食模式的重(😥)要特征，膳食(🦖)宝塔最基础(☕)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(👒)，目前我们吃(🤳)碳(✉)水的问题是精制碳水吃得(😗)过多，比如精制的白米饭(📉)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🚴)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(⛏)含全谷物和杂豆(⚽)类 50g~150g；另(🐜)外(🥄)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🔛)家之一，我国居民平均(🎊)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🤱)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🤖)排世界第一。 (👧) 中国居民平均每人烹(📘)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🧛)能(🏅)量来源，特别是大脑(🏛)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🕤)，并不是(🕵)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🚝)高发病风险。而且，对于(👽)已经患有糖尿病的人来(🐌)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(🙌)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(🔶)来说，少吃糖有助于(🔽)控制总热量摄入，能增加减(💤)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(🌼)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🎹) 至于网上(🎍)说自己控糖(🦀)60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🌍)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🚧)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🆎)、粗粮等优质碳水(🎏)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🔐)饼、无糖薯片等，含大量碳水(🤫)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🙏)胖。 有(🚪)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(💬)或(🈯)者盐分来改善口(🌪)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🐫)，做到食物多样、均衡营养(🎛)，而不(💕)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🥒)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(🐎)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🤓)，控盐和控油的重要性也远(🧛)比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🖥)控糖，却忽略了控盐和控油。
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