剧情简介
最近几年，互联网上(🎢)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(📺) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(📨)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(🛫)，适量摄入对身体是有(🍅)益的。比如苹果里的果糖、牛(📡)奶中的乳糖，在给我(🎷)们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(😭)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(🌦)制(👺)糖。实际上(🏴)，添(🔻)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(☝)将每日糖分摄取量控制在(🧣)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🤙)5%(大约25克)。《中国(🔪)居民膳食指南(👟)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(🖕)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🦌)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(🚐)，还参与细胞结构组成，参(🔸)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(📱)。 碳(🏤)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(🎻)，碳水化(🌖)合物吃得过多或者过少(🗃)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🚂)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(⛅)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🚫)碳水损失了大(🦃)量的维生素、矿物质等营(🔥)养，升血糖速度也很快，多吃对我(🐀)们的健康(🧒)非常不利(🔶)。 因此，我们要做的是改(👧)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🏗)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(🌚)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(📓)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🔣)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(👃)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🕘)量碳水化合物的2.25倍。 (🐎) (🤒)实际上，人体(🌯)需要糖作为能量来源，特别(🚅)是大脑，完全不摄入糖是不可能的(⏰)，也(👝)是不健(🚶)康的。《中(🐡)国居民膳(🌴)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(⏯)入量每天不超过50克(🌥)，最好控制在 25克以下。只要(📆)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🏅)全不能吃糖。 吃糖(😰)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🏡)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(🖲)过多可能导致肥胖，进而升高发病(⏸)风(🥇)险。而且，对于已经患有(🌠)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高(🐇)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🐄)保持(😷)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯(💐)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(🛬)糖，而是看(🙃)整体热量收(🛣)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(🦅)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(📐)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(⭕)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🧓)大户。而(🍃)且他们还会把(😇)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🐹)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(⚽)是践行了健康的饮(🧥)食和生(😿)活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(💻)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🚚)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🛏)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(🙊)，多吃也会长胖。 有些无糖食品(🤵)还可能缺乏人体需要的维生素、矿(🚵)物质等营养素，或者可能含有较高的(🍗)脂肪或者盐分(🙉)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(💣)到食物多样、均衡(🚇)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(⚡)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(🐟)表(🤮)，注意看其成分和能量，根据自身情况(🚫)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(🐎)明吃(🗿)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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