剧情简介
最近几年，互联网(🚛)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🌇)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(💪)慢性(🧐)病。 ·(😙) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(😠)养。 · 添加糖：(🗃)食(⏺)品加工时额外加(🏨)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🥓)蜜、果汁)，只提供(🥪)热量，无其他营养，像(🚦)饮(🌱)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(🐽)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(💲)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🌂)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(🤼)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(🕐)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🤬)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(📗)碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(🐕)合物摄入太少、(🎫)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(🕤)的(⛹)。有研究(🕟)发现，碳水化合(🖥)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(🐽)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🥓)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征(🥤)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(📘)谷类薯类食物。目前科学研究认(🐅)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(🕟)量应(🏯)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(Ⓜ)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🍑)制碳水损失了大量的(🥨)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(⚓)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(📙)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(🔑)中包含全(〽)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (♎)中国人盐摄入量是全球最高(📖)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(👭)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🥝)脂肪(🏩)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🖲)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(👩)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(🐢)不是完(💼)全不能吃糖。 吃糖本身(🍒)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(😂)谢疾病，发病机制非常(🈺)复杂(♿)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🎳)高发病风险。而且，对于(🐾)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🥔)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(😾)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🕒)对于减肥的人来说，少(🥀)吃糖有助(🥫)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(⬛)盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🤵)你只少吃糖但大量吃(🎁)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🍱)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们(📪)控制的也是添(🐷)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(♊)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(💭)下来。所以，瘦下(💝)来(💶)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(🍉)际上，糖是人体(🎆)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🕢)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(📞)量碳(👆)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(🛺)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(🎺)。 饮食健康的关(🧐)键是合理搭(🤟)配，做到食物多样、均衡营养(🗝)，而不(🎵)是完全跟风(🧠)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(✏)表中的配料(🎈)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🐼)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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