剧情简介
最近几年，互联网上刮(✏)起了一阵“控糖(🗽)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🧝)成健硕型男，还能预防各种(🍉)慢性病。 · 天然糖：存(🥖)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🚔)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🤑)他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🕙))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(🌿)上，添加糖才是我们控(📑)糖(☔)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分(😍)摄取量控制(🖌)在总摄取量(🍩)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(⬅)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🔅)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(🏢)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(🚰)等多种生理功能。适量摄(🔫)入(👱)碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🖲)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🐁)亡率，死(🥜)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🙈)平衡膳食宝塔(⚪)(2022)》也认为，谷类为主是平(🕍)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(⏫)食中碳水化(🐱)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(📽)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🌗)食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(🌪)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(🌴)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🎒)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(💅)包含全谷(🕍)物和杂豆类 50g~150g；(🕸)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(🤗)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(🔽)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(💸)为能量来源，特别是大(🏵)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🥇)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🐦)超过50克，最好(👂)控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🔯)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(⛔)等因素相关。不过，吃糖(🤟)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(⏭)。而且，对于已经患有(🕓)糖(🥄)尿病的人(📸)来说，吃糖会使血糖快速升高(🏟)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(🚠)的(🈷)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(🛥)够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(👗)于减肥的人来说，少吃(🔲)糖(📗)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🌷)唯一决定因素。如果只控糖(🆖)，但不控制脂肪等(🎄)其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(💈)又不运动，还(🦀)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🚧)例，点进去仔细看，就(🌤)会(🎉)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(📵)物、粗粮等优质碳(📽)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🔻)是(🤑)践行了(🌾)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能(💨)包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🏜)也不会有美容、(🔵)抗衰老等神(😯)奇作用。 (👄)无糖食品，虽然糖含量很(🎀)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🤬)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(🌿)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(❌)体需要的维生素(🏜)、矿物质(🛩)等(🥕)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(💨)食健康的关键是合理搭配，做到食物(🚞)多样(🌱)、均衡营养，而不是完全跟(🕗)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(🖌)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(👅)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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