剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(🎭)，能美(🏝)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来(🐁)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(🔲)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🌕)添加了不少精制糖。实(⏫)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🏍)约25克)。《中国居民膳食指(🐏)南(2022)》也提出，成(🧖)年人需要控制添(🍠)加糖(📈)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🐸) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🏰)定，还参与细胞结构组成，参与(🦉)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(♑)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(💗)究发现，碳水化(👆)合物吃得过多或者过少都会显著地增加(📠)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🗄)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(🧥)(2022)》也认为(🔹)，谷类为(🔼)主是平衡膳食模式的重(📤)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🔂)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🎏)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(👤)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(🌯)米(📈)饭、白(📽)馒头、面条、油饼等食物。精(⛰)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(📅)碳水种类(🔢)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🌰)膳食指南就建议(🌻)成年人(🙏)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(📋)含全(🔺)谷(😇)物和杂(🏛)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🌰)中国人盐摄入量是全球最(🐗)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🍡)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🖤)年因吃盐太多导致的(📦)死亡率(🐥)也排世(🌪)界第一。 中国居民(🕌)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🚮)量近三分之一，而(💂)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🐖)同等重量碳水(🦕)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(🧙)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(🔽)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🖥)是完全不能吃糖。 吃糖本(♍)身并不会直(👦)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(🚽)糖尿病的(🧖)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🚡)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🕠)当吃糖，同时又控制好总热量(👍)摄入，并且保持足够的运动量来消(😢)耗热量，就不会长(🕷)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🏥)量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🤺)是唯一决定因素。如果只控糖(🚮)，但不控制脂肪(📑)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🚓)你只少吃(👥)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(❔)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(⛄)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🤶)他们还会把精碳水换(🥔)成全谷物、(📵)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(🧖)，瘦下来(☕)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(👓)容、抗衰老(⚓)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🍦)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🎙)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(🔱)还可能缺乏人体需要的维生素、(🍧)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🤤)健康(💳)的关键是(🆕)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(⛸)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(💦)其成分和能量，根据自(♊)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(😣)要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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