剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(🏵)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🌠)预(🔷)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(💁)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(😪)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🤮)，像饮料、蛋糕、面点、(👙)饼干这些食物里，都添(😜)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🎈)们(🌙)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分(💭)摄取量控制在总(😴)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(🔵)(2022)》也提出(👾)，成年人(🍫)需要控制添加糖的摄(🤱)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(😍)量来源，可以为人体提供(🗼)能(🦉)量，维持(🦉)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(📔)摄入碳水化合物有助于维持身(🚙)体健康。 碳水化合物摄入太少(🌲)、完全断碳水(🌍)是一种不健康的(🦃)饮(🎲)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(⏫)得过多或者(🎛)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(❕)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(💢)居民平衡(😁)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(🏗)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🚥)是(🤱)各种谷类薯类食物。目前(〰)科学研究认为(🔰)，正常(✨)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(🍐)制的白米饭、白馒头、面(🈹)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(🌯)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🕑)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🏅)当(🖍)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(🔐)盐的摄入量为9.3克(♐)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(💥)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(😾)际上(🎯)，人体需要(🌂)糖作为(🚠)能量来(🥏)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(📣)，添(🦈)加糖的摄入量每(🤽)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🌱)种代谢疾病，发病机制非常复(👧)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(👏)高(🐆)，不利于(🚍)血糖的控制。 (🐬)长胖的根本原因是吃进(🎍)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就(🎷)不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🐔)有助于控制(🌘)总热量摄入，能增加减重成功(🎫)的概率，但不是唯一决定因素(🔴)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🔁)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(😾)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🙉)，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🔮)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🤓)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(🌹)能包治百病。实际上(📱)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🍪)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🈸)饼、无糖薯(⤴)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(😧)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🎶) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(💴)能含(🙅)有较高(🐨)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(🍲)配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(❎)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(👖)其成分和能(📈)量，根据自身(😍)情况选择合适的(👺)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(🙁)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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