剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(🎷)，说“控糖”能减肥，能(🥓)美容、养颜(🔀)，控糖 60天就能从(⛎)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(💧)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(😽)，无其他营养(🥢)，像饮料(📰)、蛋糕、面点、饼干(🍠)这些食物里，都(🍶)添加了不少精制糖。实际上，添加(👡)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🌧)日(🖥)糖分摄(⏪)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(🍠)制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🍾)食指(⬆)南(2022)》也(🎀)提出，成(🍌)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(🦐)。 碳水化合(💼)物(🤼)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(💙)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(👁)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🕉)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(🚞)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(🤯)50%~55%。 《中国居民平衡(🌉)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(💶)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🛫)得过多(🏊)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🕵)食物。精制碳水损失了大(🆚)量的维生素、矿物质等营(🤕)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(✍)全谷物。我国膳食指南就(🐧)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(🥂)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🏺)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(👓)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(🚓)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🤥)的2.25倍。 实际上，人体需要(😦)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(💏)的。《中(🌑)国居民膳(📀)食指(❔)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🍚)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(📮)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🏒)胖，进而升高发病风险。而(😓)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(💛)制。 长胖(🔻)的根本原因是吃进去的(🍘)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(😠)动(⛽)量来消耗热量，就不(🙂)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🐐)助于控制总热量摄入，能增(😵)加减重成(🚹)功的概率，但不是唯一决定因(🔲)素。如果只控糖，但不控制(🚤)脂肪等其(😡)他能量来源，同样会长胖。减(👉)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🍹) 至于网上说自(✔)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🖥)零食、奶茶(📬)这些添加(🦈)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(🍻)运动健(🍡)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(🕷)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、(🐗)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🥕)无糖薯片等，含大量碳水或脂(🚣)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🔛)会长胖。 有些无(🐅)糖食品还(🌗)可能缺乏人体(🥔)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(🐝)跟风并放(🏆)纵吃某一种无糖食品。购买食(❤)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🤾)和能量，根据自身情况选择合适的食品(🥫)。 总体来说，控糖(📥)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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