剧情简介
最近(📛)几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(👊)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(👺)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🐀)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(🥪)里的果糖、牛奶(🏾)中的乳糖，在给我们提供能量的同(🔋)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(👎)食(🛸)品加工(🎅)时额外加入的(🚨)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🌩)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🚇)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(👎)制在25克以下。 碳水化合物(😃)是人体必须摄入的一类营养素(🔣)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水(😿)化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(🍇)功能。适量摄入碳水化(🏻)合物有助于维持身体健(🌡)康。 碳水化合物摄入太少、完全(🎵)断碳水是一种不健康的饮(🗳)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(🉐)，死亡(😨)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(💅)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学(🎄)研究认为(🎲)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🎢)，比如精制(⏱)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🐦)损失了大量的维生素、矿物(🉑)质等(📞)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(👐)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(🌴)15g~35g大米。 中国人盐摄(🔦)入(🎅)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(🏯)亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(👆)过推荐量近三分之一(🧜)，而且脂(🦌)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🌑)碳水化合物的2.25倍。 实际上(😙)，人体需要糖作为能量来源，特别是(🔤)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(📡)不健康的。《中(🚽)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(Ⓜ)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(⤵)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🕒)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(🍱)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(😬)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(🌀)量来源的(♑)一种形式，如果适当吃糖(😎)，同时又控制(🗯)好总热(🆓)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(😆)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(😍)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(👡)只少吃糖但(🥢)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(🙁)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🔢)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🔝)的原因不是控糖，而是(⬜)践行(🍳)了健康的饮食和生活习惯。 (🛸)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🌤)控(🔨)糖就能(🚵)包治百病。实际上，糖是人体(🕺)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无(🥠)糖食品，虽然糖含量(🙎)很低或无糖，但依然有(💦)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些(🌵)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(🚺)。 饮食健(🎳)康的关键是合理搭配，做到(⏩)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🍶)放纵吃某一种无糖食品。购买食品(📥)时也要注意看营养成分(🍣)表中的配料表(👘)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🐈)“痛苦戒”！而且(🔷)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🍳)大家不要(👧)光盯着控糖，却忽略了控(🍳)盐和控油。
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