剧情简介
最近几年，互联网(🍌)上(🎣)刮起了一阵“控糖”风，说“控(🐫)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(💑)变成健硕(🎣)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(🗄)蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(😓)营养。 · 添(🚽)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🈯)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(📜)养，像饮料、蛋糕、面(🌵)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(👧)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(🙆)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🧗)膳食指(📋)南(2022)》也提(🚎)出(🕓)，成年人需要控制(😃)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(🚱)必须摄入的一类营(🚊)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(⚫)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🙀)定，还参与(🕣)细胞结构组(🏑)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(🦏)碳水化合物(🤒)有助于维持身体健康。 碳水化合(🐈)物摄入太少、完全断碳水是一种(🦇)不(🙎)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🎣)吃得过多或者过少都会显著地增加(🕷)死(🙇)亡率，死亡率最低的碳(🆖)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(💳)为主是平衡膳(👋)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🍟)是各种谷类薯类食(🐾)物。目(🤦)前科学研(🦑)究认为，正常人的(🤫)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🍉)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🎶)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🚅)健(🗃)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(📂)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳(📙)水化合物的2.25倍。 (📎) 实际上，人(🐕)体需要糖作为能量(📍)来源，特别是大脑，完全不(🌒)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🍹)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🖍)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🆖)吃糖。 吃糖(🥧)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🎯)、环境、生活方式和饮(👬)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(🥏)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🍮)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(🕯)，能增加减重成(🛑)功的概率，但不是唯一决(😚)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(🏯)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(🍿)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🔻) 至于网上说自(🗺)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(🎳)他(🌰)们控制的也是(🖌)添加糖的摄入量，不吃零食、奶(⤴)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🍝)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(👧)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🚣)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(⏰)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🚜)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🌉)、无(💪)糖薯片等(🔱)，含大量碳水或脂(👴)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🌎)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(☔)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🎎)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(🚯)分和能量，根据自身情况选择合适的(🔺)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🐶)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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